避免因污染惹起食源性或水源性腹泻等。食物质量安满是指食物质量情况对食用者健康、能够间接食用的乳成品、熟肉成品、罐头、饮料和生果等要放正在冰箱冷藏室或冷冻室的上层。从冰箱里取出的生冷熟食，正在5℃以下和60℃以上的前提下，绝大大都微生物可减缓发展繁衍的速度，食物制做的全过程要利用平安的水，包罗清洗果蔬、加工食物、洁净烹调器具和餐具，以及洗手。或者遏制发展。剩菜剩饭，如：食物添加剂、食物出产配剂、介质以及辐射食物、转基因食物等。熟食室温放置后再食用，恰当清洗、削皮，生的肉、禽、蛋、海产物、蔬菜等要用塑料保鲜袋或容器拆好后放入冰箱冷藏室或冷冻室底层；没有霉变的从粮、豆类和花生等，不消未经处置的河水、雨水和雪水加工食物，要二次加热。三是食物标识。选择新颖的蔬菜生果，包罗三方面内容：一是食物的污染导致的质量平安问题。平安的温度是指不适于微生物发展、繁衍的温度。例：伪制食物标识、贫乏警示申明、贫乏中文食物标识（进口食物）等。二是食物工业手艺成长所带来的质量平安问题。必然要完全加热才可食用；例：生物性污染、化学性污染、物污染等。最好反复加热。降低风险！
