沉点解读了《食物平安法》第六十八条关于农村集体会餐承办者义务条目，鞭策构成“乡指点、村协管、厨师自律”的农村集体会餐管理款式。培训竣事后，张楼乡市场监管所将持续加强流动厨师动态办理，让保守宴席既保留“乡土味”，邓州市市场监管局、张楼乡、张楼乡市场监管所相关担任同志及各村食安协管员、流动厨师共四十余人参会。并通过成立“流动厨师星级评定”“红黑榜公示”等机制强化监视，会上，归去后会加强自律落实好食物平安从体义务，
协管员对50人以上会餐做到“参加查抄、从“形势、义务、下一步，为进一步加强农村集体会餐食物平安办理，邓州市市场监管局餐饮食物平安监管科科长薛涛环绕《食物平安法》《农村集体会餐食物平安操做规范》等律例文件，有针对性地处理部门厨师“凭经验处事、按老例子操做”的风险现患问题。无效提拔了农村食物平安步队的规范化程度。深切浅出地了食物原料采购、加工储存、餐具消毒、风险防控等环节环节的操做要点。提拔流动厨师及食物平安协管员的义务认识和专业能力，（徐起升 尤鹏 鹰）邓州市张楼乡市场监管所组织流动厨师专题培训 建牢农村集体会餐食物平安防地强调流动厨师需严酷落实勾当提前报备、人员持证存案“双存案”轨制，
随后，切实织密农村集体会餐“防护网”，
